Mở quán cafe là một trong những từ khóa được search nhiều nhất trên google và được các bạn quan tâm rất nhiều. Trong bài viết này, genz.vn sẽ chia sẻ Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ nhưng hiệu quả cao
Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ nhưng hiệu quả cao
Hãy biến mình thành một cuốn từ điển sống về cà phê, tìm một nhân viên rang thật thông minh và chọn địa điểm mở hàng bằng mẹo đếm số xe và người đi qua ngành đó trong một khoảng thời gian nhất định.
Nếu muốn kinh doanh quán cà phê, bạn hãy cân nhắc những điều sau: Bạn đã có kế hoạch kinh doanh tốt hay chưa? Bạn vừa mới có 150.000 USD chi phí thiết lập và 50.000 USD nữa để trả lương nhân viên hoặc các ngân sách khác hay chưa? Nếu vừa mới có quá đủ, hãy thường xuyên làm theo những khuyến cáo sau đây của Fox.
1. chính mình phải am hiểu cà phê
 |
Để xây dựng quán, trước tiên, bạn cần phải là người hiểu biết về cà phê. Ảnh: Reuters |
trước hết, hãy tự tập luyện bản thân mình với các công việc pha cà phê, trà hoặc bất kỳ đồ uống nào quán bạn có. Hãy hiểu biết những gì bạn vừa mới bán, học hỏi all về cà phê, từ đặc tính của cây, các giống cà phê, tên các trang trại, kiểu cốc và mẹo pha thường sử dụng. Sau đó, hãy chia sẻ văn hóa và niềm tham vọng của mình với nhân sự. Vì nếu họ k có tham vọng giống như bạn, họ sẽ k thể dốc hết sức làm việc.
Xem thêm: Chia sẻ những “nỗi thống khổ” xuong máu khi KINH DOANH MỸ PHẨM ONLINE
2. lựa chọn nhân viên rang cà phê thật tốt
Nhiệm vụ của họ k chỉ là chuyên môn, mà còn phải chuẩn bị trả lời các câu hỏi của bạn qua ĐT, email hoặc social bất cứ lúc nào trong ngày. Nếu tìm được một nhân viên như vậy, hãy nuôi dưỡng mối liên kết này thật tốt và trả lương xứng đáng cho họ.
3. nhìn thấy xét địa điểm mở quán cẩn thận
Bạn cần phải dò xét thật kỹ căn nhà mong muốn mua hoặc thuê để mở quán. Hãy tìm một chỗ đỗ xe quanh đó, đếm lượng xe cộ hoặc người đi ngang qua mỗi giờ. Bạn nên thực hiện vào nhiều thời điểm như 2h sáng, 8h tối hoặc 6h30 sáng trong nhiều ngày để tính lượng khách hàng tiềm năng. Hãy tự hỏi liệu những người lái xe có muốn dừng lại mua một cốc trước khi đi làm hay không? Liệu có biển báo dừng hay cột đèn giao thông gần chỗ bạn? Quanh khu vực của bạn có nhiều học sinh hay không? Hoặc nơi này liệu có đủ chỗ đỗ xe?
tuy nhiên, hãy tìm hiểu các hàng quán xoay quang nữa. Nếu gần đó từng có quán cà phê phải đóng cửa, bạn cũng nên nghiên cứu lý do họ fail.
4. Lên mục lục những người trợ giúp
đầu tiên, bạn cần một luật sư giàu trải nghiệm bất động sản để tư vấn các hợp đồng mua hoặc thuê mặt bằng. Tiếp đó, hãy tìm một kế toán để quản lý việc tài chính và một chuyên viên bảo hiểm luôn sẵn sàng trợ giúp mỗi khi bạn có chuyện. Có những người này bên cạnh, bạn có thể yên tâm ngủ ngon hơn mỗi tối.
5. thẩm định giá chuẩn
giá cả là một việc rất phức tạp. Hãy tính toán bạn phải bán bao nhiêu cốc cà phê mỗi ngày mới hòa vốn, và bao nhiêu thì bạn mới có lãi? chi phí thay thế món hàng là bao nhiêu? ngân sách giao hàng là bao nhiêu? Có một chân lý thẩm định giá thế này: Nếu all người xung quanh đều phàn nàn về chi phí, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là quả thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã thẩm định giá hoàn hảo.
Nhưng hãy nhớ, định giá là công cuộc liên tục, chứ k chỉ xảy ra một lần. Nếu chi phí đầu vào tăng trưởng, doanh thu cũng phải tăng trưởng theo. Hãy thử tăng giá nhẹ trong vài tháng và Quan sát xem khách hàng có nhận ra hay không. Nếu món hàng và dịch vụ của bạn quá xuất sắc, họ sẽ chẳng quan tâm bạn vừa nâng giá đâu. Nếu yêu quý bạn, họ sẽ mong muốn giúp bạn sự phát triển.
Một hướng dẫn thẩm định giá khác bạn nên nhớ là theo nhận thức của khách hàng. Nếu bán loại cà phê Kona (Hawaii) đắt đỏ có giá gần 100 USD mỗi kg, bạn sẽ phải cung cấp đa số thông tin để KH xác nhận giá trị của chúng. Đó là hình nông dân trong trang trại đang hái cà phê, thông tin bạn trích lợi nhuận để làm từ thiện, nơi giao tiếp với KH thông qua social và mail quảng cáo về loại cà phê này. Nếu vừa mới có all, bạn có thể yên tâm bán chúng với giá gần 100 USD mỗi kg.
6. Thuê các nhân viên có nhiệt huyết
Đừng thuê những người chỉ biết sale, hãy tìm các nhân sự luôn mỉm cười và thực sự đam mê món hàng, dịch vụ của bạn. Khi xây dựng cửa hàng, hãy làm mẫu để họ noi theo. Hãy chăm sóc nhân sự thật tốt, trả lương xứng đáng và tìm những người luôn lạc quan với ước mơ to.
7. Nắm rõ thông tin đối thủ
hiện tại, có rất nhiều người cũng xây dựng quán cà phê. Hãy nghĩ đến plan Đại dương xanh và tìm mẹo làm không giống mình đối với đối thủ. Hãy tìm hiểu các quán khác trong phạm vi vài chục km và chú ý đến các quán mới mở. Hàng ngày, hãy tự hỏi mình “Còn ai đã mua bán loại này nữa nhỉ?”. Nếu câu trả lời là “Không”, bạn vừa mới đi đúng hướng.
Xem thêm: Tổng hợp 10 Ý Tưởng Kinh Doanh Tại Nhà Hiệu Quả Nhất 2020
8. Luôn thể hiện sự vui vẻ, lạc quan
Có một câu nói nổi tiếng rằng: “Bạn đủ nội lực refresh cả toàn cầu bằng một nụ cười”. Nếu luôn tỏ ra vui vẻ vì bạn yêu quán, món hàng, KH, bạn sẽ bán được nhiều hơn. KH luôn muốn mua đồ từ những người vui vẻ.
9. Lập sẵn plan rút lui
Bạn cũng nên lập sẵn kế hoạch rút lui ngay khi lên plan xây dựng cửa. Vì đủ sức, sau vài ba năm, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi vì phải sử dụng việc vất vả. Hãy tìm những nhân sự đứng đầu, lên plan tài chính cho trường hợp tốt nhất và xấu nhất, đồng thời giao dần công việc hàng ngày cho nhân sự. Khi đủ sức dành nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè, bạn có thể coi mình là một nhà bán hàng thành đạt.
